【年味•平潭】在北港石厝,遇见地道的台灣卤肉饭

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平潭網1月30日（记者林彬彬翁武财）當假期赶上晴天氣该是怎麼的體验?快来北港感觉一下過年的氣味，趁便来一碗最隧道的台灣香卤肉饭，還可以听听台灣“大厨”给你讲故事……

“年味老柴” 喊你常回籍看看

挂起红灯笼，摆起平潭特点美食。2017春節，北港村人来人往，年味浓浓。

在村口的“老柴咖啡”民宿里，時時有鼓乐之声傳来。一场“年味老柴”勾當正火热開展，写對联、分年礼，约请北港村民一块儿来听傳统的闽剧梨园的演出，大師一块儿热烈過新年。

“咱们愿為大師做一些事變，但愿村民糊口愈来愈好。”望村夫·老柴咖啡运营及室内設計总监刘丹说，“望村夫”的初志就是守望一片乡土，做“年味老柴”勾當，就是但愿這里的村民能常回家看看。

“老柴咖啡”民宿由八十多年汗青的平潭老石厝，经两岸設計師革新而成，保存了大量平潭傳统制作元素，向外埠旅客展示平潭傳统糊口方法。

“革新後很是有味道，還吸引那末多人来看，以前香港的朋侪看了後也直夸。”介入 “老柴咖啡”革新的本地村民林爷爷说，他一早就被刘丹约请過来一块儿迎新春，吃瓜子、听戏曲，不亦乐乎。

隧道的台灣卤肉饭 北港便可以吃到

外面鼓乐喧天，老柴的厨房里则是满室盈香。来自台灣的“大厨”林坤纬，正在精心烹制隧道的台灣卤肉饭。

肥瘦平均的五花肉切成细条，放锅中干爆，参加酱油膏、糖、油葱酥、酱油、胡椒粉、五香粉等调料，精心闷煮2個小時後，光彩诱人的肉就在锅中咕噜噜地翻腾着。

舀起一勺卤肉，淋到白米饭中，就是台灣卤肉饭了。或拌面、拌菜也是极好的。

超音波溶脂,

林坤纬说，卤肉饭是台灣公共化的美食，但要做好很是费時候。他吃過不少种分歧的卤肉饭，好吃的很好吃，平凡的却很平凡。

如今，隧道的台灣卤肉饭，在平潭北港便可以吃到了。有小朋侪“三顾”民宿就為了吃上這一口卤肉饭，不少人吃了後都不由得想说：老板，再加两碗饭!

不外，要吃到這碗卤肉饭，還要看缘分。為甚麼?往下看!

民宿大厨，和吴宗宪一块儿干過電視

林坤纬是客岁6月来平潭的，以前是台灣某電視台的資深编导，在電視圈内待了20年了。

“写台本、找道具，兼顾和谐，天天事情跨越14個小時。”林坤纬说，他曾共同過吴宗宪、胡瓜等台灣大牌主持人當综艺節目标企划和履行，厥後還做海钓、美食等節目。

林坤纬正在逗狗，柴犬“Q酱”是他从台灣带過来

電視糊口充分的同時也很累，林坤纬说，很多電視節目要赶着邊拍邊播，“要看收視率，永久被節目赶着跑” 。創意上，時候久了就感觉没有新的工具，就必要充電扭转。

“當你处在一個被困住的情况里，只有放下本来的工具做扭转，才能冲破本身，對世界有纷歧样的见解。”林坤纬说。

想换一种糊口方法的林坤纬，筹算去台灣的绿島谋划民宿和海钓。此時，十几年的老友吴正隆(介入“老柴”民宿革新的台灣修建師)邀他来平潭，说双方的情况和糊口方法都差未偉哥,几。

“感觉情况挺不错的，就留下了。”林坤纬说。

為安在老柴當起了“大厨”?林坤纬说，多年的電視生活讓本身堆集了不少分歧范畴的工具，包含對美食的钻研，每次看到好吃的工具就不由得回来本身做。在北港给本身和员工烧饭吃的時辰，被不少旅客瞥见，他们感觉很香就會問：“诶，你们這邊有無用饭的处所?”

就如许，一次、两次，被問了不少次今後，台灣美食就起头接管预定啦!

如今的林坤纬是自由职業，重要在平潭、台灣、越南三地跑，在平潭他是一個平凡的民宿“大厨”，在台灣、越南，又變身電視人。

“平潭呆一两個礼拜，有空钓垂纶，再去越南、台灣拍接到的電影，如今的糊口仍是轻松的。“林坤纬说，前次去渔屿村垂纶，钓到一只两斤的鲈鱼，這麼大只。

林坤纬一邊比画一邊说，看得出来，在平潭的糊口，讓他很满足、很高兴。